Сколько стоит открыть кальянную с нуля?
В последние несколько лет кальянные в России превратились в излюбленное место отдыха. Причем изначально основной целевой аудиторией подобных заведений была молодежь. Но с течением времени значительную часть клиентов составили люди более старшего возраста. Логичным результатом стало увеличение прибыльности и перспективности бизнеса на кальянных. Важным дополнительным плюсом этого вида коммерческой деятельности становится разумный уровень стартовых вложений. Рассмотрим более внимательно вопрос о том, сколько стоит открыть кальянную в России в середине 2024 года.
Схема открытия кальянной
Первым делом следует описать общую последовательность действий для открытия бизнеса в виде кальянной. Это поможет лучше понять, какие именно расходы потребуются в виде начальных инвестиций.
Краткая пошаговая инструкция открытия собственной кальянной с нуля выглядит следующим образом:
- Регистрация бизнеса. Работа кальянной не требует лицензирования. Поэтому допускается регистрация как ИП, так и ООО. Оба варианта имеют плюсы и минусы, поэтому выбор зависит от специфики создаваемого бизнеса и предпочтений его владельца.
- Формирование комплекта разрешительных документов. Открытие кальянной требует достаточно серьезной подготовительной юридической работы. Она предусматривает сбор и получение следующей документации:
- регистрационные документы на ИП или ООО (включая ИНН);
- сертификаты соответствия на кальяны, табак и угли;
- разрешение контролирующих органов (СЭС и пожарная инспекция МЧС);
- дополнительные разрешения для торговли табаком (маркировка) и крепким алкоголем (лицензия и обязательная регистрация ООО) – при наличии;
- договор аренды помещения (или владения на праве собственности);
- медицинские книжки персонала.
- Выбор и ремонт помещения. Стандартным форматом для кальянной считается зал площадью 60-80 кв. м. Запрещено открывать подобные заведения вблизи школь, больниц и социальных учреждений. Одним из требований выступает наличие всех инженерных коммуникаций, включая обязательную вентиляцию. При необходимости помещение ремонтируется, что требует дополнительных вложений. В том числе – для выполнения противопожарных требований, включающих запасной выход, огнетушители, высокие потолки и использование негорючих отделочных материалов.
- Приобретение оборудования. В данном случае речь идет о кальянах, специализированном оборудовании для ухода за ними и технического обслуживания, электроплите для розжига углей и т.д. Отдельной строкой указывается онлайн-касса и кассовое оборудование.
- Приобретение мебели. Стандартный набор включает столы и стулья различного размера, конструкции и конфигурации, а также диваны, кресла, вешалки, барную стойку и другие предметы обстановки.
- Покупка расходников. В данном случае речь идет об углях, кальянном табаке и другом сырье или расходных материалах.
- Набор персонала. Особое внимание уделяется сотрудникам, непосредственно контактирующим с посетителями. Включая кальянщиков, официантов, администратора и других.
- Продвижение кальянной. Чем больше посетителей, тем выше прибыль. Поэтому создание успешного бизнеса требует достаточного количества клиентов. Что достигается рекламой, в том числе – в социальных сетях, раздачей флаеров, организацией вечеринок и так называемым сарафанным радио, представляющим собой распространение положительного мнения о кальянной уже побывавшими в ней посетителями.
Внимательное изучение и анализ приведенной выше пошаговой инструкции дает исходную информацию для ответа на вопрос, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную. Поэтому имеет смысл переходить непосредственно к главной теме статьи.
Необходимые инвестиции по статьям затрат
С некоторой долей условности инвестиции, необходимые для того чтобы открыть бар-кальянную, можно сгруппировать в несколько основных статей расходов. Перечислим с кратким комментарием каждую из них с обязательным подведение общего итога. Важно отметить, что все приведенные цифры являются очень приблизительными, так как могут варьироваться в очень широком диапазоне в зависимости от специфики конкретного помещения и региона работы.
Регистрация бизнеса
Зарегистрировать ИП проще и дешевле, чем ООО. Но в любом случае речь идет о сравнительно небольших расходах, которые вместе со сбором и оформлением необходимой документации редко превышают 15-30 тыс. рублей. Больше потребуется в том случае, если потребуется получать лицензию на алкоголь. В этом случае указанная цифра заметно возрастает (на 65 тыс. рублей в год для торговли крепкими алкогольными напитками). Поэтому в итоговом расчете имеет смысл указать 85 тыс. рублей.
Ремонт помещения
Самая непредсказуемая для прогнозирования статья расходов. Если для открытия бизнеса подобрано подходящее помещение со всеми необходимыми инженерными коммуникациями, можно обойтись сравнительно небольшой суммой на косметический ремонт. Например, в 300 тыс. рублей. Важно понимать, что это минимум.
Кухонное оборудование
Самый малый набор предусматривает приобретение электрической плиты и холодильника. Что обойдется не меньше, чем в 50 тыс. рублей. Если речь идет о более крупном заведении, аналогичным образов растет сумма необходимых инвестиций.
Кальяны вместе с комплектующими
Ключевая составляющая любой кальянной. Даже минимальный комплект необходимого оборудования вместе с комплектующими будет стоить никак не меньше 150 тыс. рублей. Этого хватит на покупку 10-15 кальянов со всеми необходимыми аксессуарами.
Расходные материалы и сырье
Еще одна обязательная и очень важная статья расходов. Включает табаки и табачные смеси для курения, чаи, кофе, напитки и т.д. Причем эти затраты требуется нести на регулярной основе (поэтому они будут учтены отдельной строкой в соответствующем разделе ниже). Здесь же необходимо отметить стартовые расходы, которые необходимо осуществить до открытия кальянной. Они составляют около 50 тыс. рублей.
Оборудование для размещения кальянов
Обычно задача решается с помощью приобретения специальных шкафов. Их стоимость сложно назвать высокой, но потратить примерно 30 тысяч рублей все равно придется. Поэтому учесть данную статью расходов в общем расчет обязательно стоит.
Мебель для посетителей
Еще одна весьма крупная группа расходов. Минимальная стоимость столов, стульев, кресел, диванов и всего остального, что формирует интерьер кальянной и предназначается для размещения гостей, составляет никак не меньше 300 тысяч рублей. Причем сумма может быть с легкостью увеличена, если приобрести престижную или статусную мебель, выполненную из дорогостоящих материалов или в оригинальном дизайне. Важно отметить необходимость подбора ее в единой стилистике со сделанным ранее оформлением помещения.
Мультимедийное и сетевое оборудование
Кальянная в обязательном порядке комплектуется разнообразным мультимедийным оборудованием – для видео, звука, света и т.д. Лучше сразу заложить в смету серьезную сумму, составляющую около 100 тысяч рублей. Совершенства в этом вопросе не бывает, так как вполне реально найти аналогичной оборудование с несколько лучшими характеристиками и за 200, и за 300, и даже за 500 тысяч рублей.
Онлайн-касса
Кассовое оборудование с фискальным накопителем обойдется, как минимум, в 15 тысяч рублей. Когда планируется прием оплаты с банковских карт, по QR-коду или другими современными способами (а это давно является стандартом обслуживания), придется заплатить больше.
Например, за специальные терминалы эквайринга и сканеры QR-кода. Если грамотно договориться с банком, где открыт расчетный счет, большую часть оборудования удастся взять в аренду, причем или бесплатно, или за символическую плату.
Дело в том, что серьезным банкам интереснее получать не разовую или арендную плату, а постоянную комиссию за совершение различных финансовых операций. Что в конечном итоге выгодно всем заинтересованным сторонам, включая начинающего бизнесмена, открывающего кальянную.
Регулярные расходы
Под регулярными или текущими расходами понимаются затраты, которые необходимо нести в процессе функционирования бизнеса. Они практически не требуются (за редким исключением) для запуска заведения, но учитывать их при разработке бизнес-плана кальянной попросту обязательно. Как и производить другие расчеты: среднего чека, объема продаж, себестоимости, прибыли, точки безубыточности, срока окупаемости и множества других важных финансовых показателей, которые не являются темой данной статьи. Поэтому имеет смысл просто перечислить основные виды регулярных расходов, к которым относятся такие (даны цифры в месяц):
- аренда помещения – от 40 тыс. рублей (до открытия понадобиться заплатить хотя бы за 2 месяца, необходимых для подготовки);
- коммунальные платежи – от 20 тыс. рублей (аналогично);
- зарплата – от 150 тыс. рублей (расходы на открытие зависят от времени найма персонала и редко превышают 50 тыс. рублей);
- расходные материалы – 50 тыс. рублей;
- налоги – от 15 тыс. рублей.
Итого на открытие бизнеса потребуется 170 тыс. рублей из 325 тысяч ежемесячных затрат (причем 50 тыс. на расходные материалы были упомянуты выше).
Итоговая сумма инвестиций
Даже беглый анализ размещенной в статье информации позволяет сделать вывод, что на открытие кальянной потребуется достаточно внушительная сумма. Которая, впрочем, не является запредельной для такого перспективного и – при грамотной организации – прибыльного бизнеса. Перечислим основные статьи расходов, описанные выше, для подведения итога. К их числу относятся (цифры по минимальному прогнозу):
- Регистрация бизнеса – 15 тыс. рублей.
- Ремонт помещения – 300 тыс. рублей.
- Кухонное оборудование – 50 тыс. рублей.
- Кальяны с комплектующими – 150 тыс. рублей.
- Расходные материалы и сырье – 50 тыс. рублей.
- Оборудование для размещения кальянов – 30 тыс. рублей.
- Мебель для зала – 300 тыс. рублей.
- Мультимедиа – 100 тыс. рублей.
- Кассовое оборудование – 15 тыс. рублей.
- Стартовые регулярные затраты (без расходных материалов) – 120 тыс. рублей.
Итого сумма начальных инвестиций на открытие кальянной с нуля составляет 1,13 млн. рублей. При очень сильном желании удастся сэкономить совсем немного – вряд ли больше 100-150 тыс. рублей. Напротив, на практике смета расходов обычно увеличивается от стартовой. Поэтому целесообразно заложить в бизнес-план небольшой запас – на непредвиденные расходы.
FAQ
Насколько перспективным является малый бизнес в формате кальянной?
В современной России кальянные стали одним из самых популярных мест отдыха и развлечений. Поэтому открытие подобного заведения – при серьезном подходе к организации дела – имеет очень неплохие перспективы.
В чем его главные достоинства?
Ключевые плюсы кальянной состоят в следующем: популярность кальянов, стабильный спрос, широкая целевая аудитория, сравнительно скромный объем инвестиций, хорошие перспективы.
Сколько денег потребуется для запуска кальянной с нуля?
Если оценивать инвестиции по самому минимуму, потребуется не меньше 1,13 млн. рублей. Причем уложиться в указанному сумму будет очень непросто.
Какие статьи расходов являются для открытия бизнеса основными?
Они очевидны: помещение (аренда и ремонт), мебель для зала, непосредственно кальяны и комплектующие, а также мультимедийное и кухонное оборудование.
Вывод
- Кальянные – очень востребованный вид развлечений и отдыха на современном российском рынке.
- Его преимуществами выступают: относительно небольшой объем вложений, высокая рентабельность, быстрая окупаемость и стабильность спроса со стороны многочисленной аудитории.
- Минимальная оценка необходимых на открытие кальянной с нуля стартовых инвестиций составляет примерно 1,13 млн. рублей. Причем высока вероятность, что итоговая сумма вложений, скорее, возрастет, чем уменьшится.