Как открыть бизнес по доставке еды

После пандемии спрос на доставку продуктов и готовой еды увеличился в несколько десятков раз и не теряет свою популярность до сих пор. Вкусная еда, приготовленная специально для клиента и доставленная в кратчайшие сроки – залог успешного бизнеса по доставке.

В этой статье мы расскажем о видах этого бизнеса, разберем ошибки, которые могут допускать новички и напишем бизнес-план для открытия доставки еды.

Виды бизнеса

Бизнес по доставке еды является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей в наши дни. С появлением современных технологий и увеличением интереса к онлайн-заказам, все больше предпринимателей обращают своё внимание на эту сферу.

Стало возможным создание разнообразных моделей бизнеса, которые связаны с доставкой еды:

• Ресторанные сервисы доставки. Это модель, при которой сам ресторан предлагает свою услугу доставки клиентам с помощью собственных курьеров или услуг сторонних компаний.
• Агрегаторы и платформы. Они позволяют пользователям выбирать и заказывать еду из различных заведений с помощью одного приложения или веб-сайта.
• Виртуальные рестораны. Здесь предприниматели занимаются только производством готовой еды и размещением её на агрегаторах или интернет-платформах для заказа с доставкой.
• Службы доставки из различных магазинов и кафе. Это курьерская служба, которая через приложение или по звонку производит доставку продуктов из супермаркетов или фермерских рынков, обедов в офисы и т.д.

Выгодно ли открывать бизнес по доставке еды

Открытие бизнеса по доставке еды является одной из наиболее перспективных и выгодных сфер предпринимательства в наши дни. С постоянно увеличивающимся спросом на удобное и быстрое питание доставка еды стала неотъемлемой частью современного образа жизни. Это создает многочисленные возможности для полноценного развития и преуспевания в этой отрасли.

Преимуществами этого вида бизнеса являются:

• небольшие затраты на старт;
• отсутствие необходимости в аренде традиционного офиса или ресторанного помещения, если вы планируете заниматься только развозом продукции.

Сколько потребуется вложить

Чтобы открывать доставку, потребуется вложить сумму, которая зависит от варианта бизнеса (курьерская служба, кафе с доставкой, агрегатор и т.д.). Первоначальные затраты в среднем составят от 300 тыс. до 4 млн. руб.

Сколько можно заработать

Заработок зависит от количества заказов в месяц и региона нахождения бизнеса. В среднем эта сумма начинается от 50–100 тыс. руб. в месяц.

Как выглядит рынок бизнеса по доставке еды в 2024–2025

В 2024–2025 годах для бизнеса по доставке будут доступны новые перспективы и возможности. Благодаря стремительному развитию технологий, появлению высокоскоростных сетей передачи данных и развитию автономных систем, процесс доставки становится еще более эффективным и доступным.

Один из основных трендов этого периода – это увеличение количества онлайн-платформ и приложений для заказа еды. Благодаря системе рейтингов, обзорам и рекомендациям пользователей, потребители легко выбирают самый подходящий для себя вариант, заказывают еду, а также оценивают качество обслуживания.

Другим важным трендом стала экологическая ответственность. Компании все больше используют экологически чистые упаковки и транспортные средства, снижая воздействие на окружающую среду.

Как открыть бизнес по доставке еды с нуля

Мы составили подробный план, который поможет вам понять, как открыть доставку еды с нуля.

Финансовый и бизнес-план

В бизнес-плане доставки еды должны быть следующие разделы:

• Вводная часть. Характеристика бизнеса, выбор формата, регистрация бизнеса, выбор помещения.
• Финансовая часть. Разбор основных затрат на бизнес.
• Инвестиционная часть. Разбор источников финансирования затрат.
• Окупаемость проекта. Расчет окупаемости вложений.
• Вывод.

Рассмотрим основные статьи бизнес-плана по доставке еды.

Выбор формата

При выборе формата для вашего бизнеса необходимо учитывать множество факторов, таких как бюджет, площадь необходимого помещения, целевая аудитория, конкуренты и другие особенности рынка. Вот несколько самых популярных вариантов:

• Создание собственного кафе и доставка готовых блюд.
• Сотрудничество с уже существующими ресторанами и кафе в качестве партнера по доставке еды.
• Создание собственной платформы по доставке.

Регистрация бизнеса

Для того, чтобы официально зарегистрировать бизнес и доставлять заказы, нужно зарегистрироваться в налоговой.

Какую форму регистрации можно выбрать:

Можно выбрать любой формат, но, если вы самостоятельно открываете небольшой бизнес стоит открывать ИП, т.к. это проще. ООО необходимо открывать в случае, если у вас будет несколько соучредителей или бизнес планируется большой, или даже сетевой.

Стоимость регистрации бизнеса составит в районе 1 тыс. руб. Налог составит 6% от выручки по системе «Доходы» или 15% по системе «Доходы-расходы».

Также важно правильно выбрать код ОКВЕД для ведения профессиональной деятельности. Обычно, для доставки еды используют код 53.20.32. Если вы хотите сами готовить и доставлять еду, то код будет 56.10.

Открытие расчетного счета в банке

Открыть расчетный счет можно в любом банке.

В зависимости от банка стоимость открытия счета и обслуживания может составить от 0 до 4 тыс. руб. в месяц.

Получение необходимых разрешений

Прежде чем открыть бизнес «Доставка еды», необходимо получить ряд разрешений от соответствующих инстанций. К ним относят:

• Противопожарную безопасность. Для разрешения работы необходимо обратиться в МЧС и предоставить им ряд документов на одобрение.
• Паспорт на управление отходами. Его получают в специальной лаборатории, после чего заключают договор на вывоз и утилизацию мусора с компанией, имеющей лицензию от Федеральной службы по надзору в сфере природопользования.
• Договор на соблюдение санитарных норм. Такие договора заключаются с компаниями, которые занимаются санитарно-гигиеническими исследованиями воды, продуктов и различных смывов, а также дезинсекцией помещений.
• Паспорт безопасности. Он необходим для открытия кафе от 50 посадочных мест. Его получают от комиссии городской администрации и подписывают в МВД, МЧС, Росгвардии.
• Разрешение на работу от Роспотребнадзора. Разрешение необходимо чтобы вводить заведение в эксплуатацию. Для этого необходимо обратиться в Роспотребнадзор за полным перечнем необходимых документов, собрать их и предоставить в организацию.

Выбор помещения

Основные требования к помещению на доставку обедов:

• Расположение – 1 этаж, лучше, чтобы это было отдельно стоящее здание.
• Расположение должно быть недалеко от спальных районов или бизнес-центров, с удобным подъездом.
• Здание должно быть благоустроенным: водопровод, коммуникации, туалет, душ, вентиляция.
• Площадь помещения должна быть не менее 80 кв. м., чтобы можно было расположить все необходимые комнаты.

Стоимость аренды помещения – 60–250 тыс. руб. в месяц (включая коммунальные услуги). Стоимость зависит от региона, в котором вы будете открывать бизнес, а также от состояния помещения. Если потребуется ремонт, смета также вносится в состав обязательных расходов на открытие бизнеса.

Приобретение оборудования

Приобрести оборудование можно в специализированных магазинах или по объявлениям о продаже б/у технологического оборудования.

Что потребуется закупить для организации рабочего пространства:

• Плиты.
• Конвекционные печи.
• Жарочные поверхности.
• Холодильники и морозильники.
• Большие мойки.
• Тележки.
• Вытяжки.
• Различные кухонные приборы (миксер, блендер, овощерезки, мясорубки и т.д.).
• Котлы.
• Сковороды, кастрюли.
• Разделочные доски.
• Кухонные приборы (ножи, лопатки, половники, шумовки и т.д.).
• Весы.
• Столешницы, стеллажи, полки, стулья.
• Посуда, столовые приборы.

Машина для доставки заказов в начале нужна одна. Со временем можно приобрести еще несколько, для того чтобы сделать более быструю доставку.

Итого на приобретение оборудования потребуется от 1 млн. руб.

Закупка продуктов

Покупать продукты лучше у проверенных поставщиков, которые имеют все необходимые лицензии и сертификаты. Важно заранее составить меню, чтобы знать, какие продукты необходимо закупать каждый месяц.

На приобретение продуктов, в среднем, уйдет от 200 тыс. руб. в месяц.

Закупка расходных материалов

Какие потребуется закупить расходники для открытия бизнеса с доставкой еды:

• специи;
• контейнеры, пакеты, маркировочные ленты;
• перчатки;
• средства для дезинфекции помещения;
• мыло;
• скатерти;
• салфетки;
• форма для сотрудников (халаты и шапочки).

Сумма расходов на эту статью – 15 тыс. руб. в месяц.

Формирование штата

Минимальный штат кафе с доставкой – 6 человек. К ним относятся:

• Повар-технолог – 1 ед.
• Повар универсальный – 1 ед.
• Сотрудник кассы – 1 ед.
• Курьер – 1 ед.
• Бухгалтер – 1 ед. (аутсорсинг)
• Посудомойщица – 1 ед.

Общий ФОТ составит порядка 270 тыс. руб. в месяц.

Рекламная кампания

Для рекламы можно использовать следующие инструменты:

• Баннеры.
• Интернет-объявления.
• Объявления на местном телевидении, по радио, в точках с большой проходимостью.
• Листовки.
• Вывески.

В среднем, на рекламу придется потратить от 30 от 100 тыс. руб. в зависимости от региона.

Итоговая сумма вложений

Расчет минимальной суммы вложений в заведениях общепита:

Расчет окупаемости

В бизнес-плане кафе с доставкой еды важно заранее рассчитать предполагаемую окупаемость, исходя из среднего чека заведения.

Средний чек обычно составляет порядка 1 тыс. руб. Не стоит сильно завышать стоимость блюд, ведь тогда многие посетители вас покинут и уйдут в другое заведение.

Среднее количество клиентов в день составляет 25–75 человек.

Исходя из этих данных можно рассчитать выручку, которая составит примерно 1 млн. руб. в месяц.

Ежемесячные расходы при этом составляют 675 тыс. руб.

Чистая прибыль получается 325 тыс. руб. в месяц.

Таким образом, по расчетам окупаемость произойдет через 4–5 месяцев после его открытия.

Плюсы и минусы открытия бизнеса по доставке еды

Открытие бизнеса доставок еды – это одно из самых актуальных и перспективных направлений современного предпринимательства. Однако, оно имеет свои плюсы и минусы.

Другие варианты бизнеса из сферы общепита

В сфере общепита существует множество различных вариантов бизнеса. Вот несколько самых популярных:

• Тематическое кафе. Заведение в стиле мультика или с едой из определенного фильма точно принесут владельцам хороший доход.
• Передвижное кафе. Для этого бизнеса нужно купить фургон, организовать в нем кухню для приготовления, например хот-догов и ездить по всему городу для поиска клиентов.
• Столовая. Открытие места, где можно вкусно и недорого поесть, в любом случае станет успешным бизнесом.

Альтернативные варианты бизнеса

К альтернативным вариантам можно отнести новые и технологичные идеи как открыть бизнес еды по доставке, например:

• Дрон-доставка. Дроны организуют доставку заказов клиентам прямо по воздуху.
• Доставка еды роботами. Благодаря современным системам навигации и искусственному интеллекту, роботы способны самостоятельно прокладывать маршруты и избегать препятствия.

Эти варианты относятся скорее к будущему, а вот бизнес по доставке по доставке одежды из магазинов с возможностью примерки – перспективный альтернативный способ. Спрос на данную услуг очень высокий, соответственно прибыль будет хорошей, а ниша пока практически свободная.

Франшиза или свой бренд

Развитие собственного бизнеса по доставке еды с нуля потребует временных, финансовых и трудовых затрат. В этом процессе не избежать ошибок и промахов. Франшиза поможет снизить риск неудач и открыть бизнес, использовав отлаженные процессы.

Использование франшизы имеет хорошие плюсы:

• Меньше вероятности совершения ошибок.
• Можно сэкономить на первоначальных затратах – приобрести оборудование в рассрочку или дешевле в магазинах-партнерах франчайзера.
• Успешный бренд поможет быстрее сформировать постоянную клиентскую базу.

Минусами франшизы являются:

• Необходимость уплаты паушального взноса и роялти, что снизит собственную прибыль и увеличит срок окупаемости бизнеса.
• Отсутствие предпринимательской свободы: невозможность разрабатывать самостоятельную маркетинговую стратегию, расширять бизнес.
• В рамках франшизы нужно будет продавать только услуги франчайзера, товары определенных брендов.
• Франшиза – это не гарантия успеха бизнеса и не пассивный доход. Для получения результата также потребуются вложения сил и финансов.

Стоимость стартового пакета франшизы по доставке еды составляет от 400 тыс. руб. Однако в эту сумму не входят затраты на открытие бизнеса, аренду и ремонт помещения, зарплату сотрудникам. Это значит, что стоимость открытия вырастает минимум вдвое. Дополнительно потребуется ежемесячно платить роялти в размере 5–7% от полученной выручки.

Для службы доставки не так важен бренд, как качество оказываемых услуг, поэтому открывать ее рациональнее за счет собственных средств.

Частые ошибки новичков и советы начинающим

Начинающий бизнесмен в сфере доставки еды может столкнуться с рядом ошибок, которые негативно повлияют на развитие и успех предприятия. Рассмотрим частые ошибки и советы по их избежанию.

Успешные примеры

Российский рынок по доставке еды включает в себя множество успешных компаний. Рассмотрим самые популярные из них:

• Яндекс. Еда. Сервис предлагает доставку из крупнейших магазинов, ресторанов и кафе множества городов России, Армении, Беларуси и т.д. В среднем курьеры доставляют еду за 32 минуты после оформления заказа, что повышает уровень лояльности клиентов.
• Деливери. Был запущен в 2009 году. Сервис работает не только на доставку еды из кафе и ресторанов, но также и на доставку продуктов питания, медикаментов, товаров для красоты, зоотоваров, товаров для дома и ремонта, товаров из «Яндекс Лавки».
• СберМаркет. Работает по всей России. В месяц курьеры компании доставляют более 3 млн. заказов, в которые входят продукты, готовая еда из ресторанов, бытовая химия, техника, цветы, товары для животных, лекарства.

Обзор факапов и их причин

Несмотря на постоянное развитие и улучшение технологий, существует ряд факапов, которые встречаются в этой сфере деятельности. Разберем самые частные из них.

FAQ

Стоит ли открывать бизнес по доставке еды в маленьком городе?

Все зависит от уровня конкуренции в городе и спросе на данную услугу. Проведите исследование ранка, сделайте опрос населения. Если в городе уже существует несколько сервисов по доставке, то открывать новый не стоит.

Как правильно выбрать формат бизнеса по доставке еды?

При выборе формата бизнеса по доставке еды необходимо учитывать множество факторов, таких как бюджет, рыночный спрос, логистические возможности и уровень контроля над качеством службы доставки. Независимо от выбранного формата, важно иметь четкий план и стратегию, чтобы успешно запустить и развивать вашу службу доставки.

Вывод

• Доставка еды – бизнес-идея, которая может принести хороший доход, при правильном управлении.
• Она имеет большие возможности и пути развития, спрос на этот вид услуг высокий и постоянный.
• Всего на открытие бизнеса по доставке еды потребуется от 300 тыс. до 4 млн руб.
• Срок окупаемости вложений от 3 до 9 месяцев.
• Открыть доставку можно по франшизе или самостоятельно.
• Наш бизнес-план поможет вам быстро и просто составить собственный, чтобы открыть бизнес по доставке еды.