Здравствуйте ПАО "ПСБ".
Жизнь в России характерна именно тем, что каждый кому не лень трактует законы в свою пользу и не несет за это ответственности, а кто "побольше" ухитряется еще это облечь в локальный правовой акт.

1. По поводу начисления и выплаты процентов у меня претензий нет. Именно по этой причине я оставил банк в категории "потенциального партнера" и буду отслеживать его предложения на рынке финансовых услуг (касается не только вкладов).
2. Ваша фраза: "Офис работает в субботу по режиму выходного дня" - это, наверное, какая-то новелла в области действующего законодательства. Немного перефразируя Вас можно сказать: "Эта белая зарплата является серой".
3. Режим работы офиса определяется самим банком: "либо рабочий день, либо выходной". Если суббота установлена банком для работников офиса "Солнечный", как выходной день, тогда на каком основании работники находились в офисе и обслуживали клиентов, т.е. выполняли свои обязанности. Для справки можно обратиться к ст.111 и 113 ТК РФ. Следовательно, логично предположить, что для работников офиса (находившихся 21 февраля в офисе и выполняющих свою работу) суббота - рабочий день. Также можно зайти на официальный сайт банка и открыть страницу "Найдите наши офисы и банкоматы/ Солнечный, Новокузнецк" и там НЕДВУСМЫСЛЕННО написано: "Для частных лиц:
   Пн-Пт : 9:00 - 20:30, без обеда, Сб : 10:00 - 16:30, без обеда, Услуги офиса: вклады и счета" (прошу прощения, что не скопировал в полном объеме).
4. В заявлении о размещении вклада у меня написано: "Днем возврата вклада является 21 февраля 2015г."
   Исходя из вышеизложенного, по каким признакам клиент банка должен был определить, что деньги он получит позже, вместо оговоренной в договоре даты. Спасибо за понимание.